En même temps, manger des champignons tous les jours ne convient pas à tout le monde. Pour certaines personnes, les champignons peuvent être un peu lourds à digérer – surtout en grandes quantités ou dans certaines variétés. D’autres ne les trouvent tout simplement pas satisfaisants en tant que tels, car ils sont pauvres en protéines et peuvent donner l’impression que les repas sont incomplets s’ils ne sont pas associés à d’autres aliments. Il y a aussi la question de la variété. Manger le même ingrédient tous les jours peut devenir répétitif, et pour certains, la texture ou le goût des champignons n’est pas quelque chose qu’ils apprécient à long terme.
Bien que les champignons soient nutritifs, ils ne remplacent pas une alimentation équilibrée. Ils sont plus efficaces dans le cadre d’un mélange, et non comme élément principal de chaque repas. C’est pourquoi les effets peuvent être irréguliers. Certaines personnes remarquent de petites améliorations.
D’autres ne ressentent rien du tout.