Erreur 5 – Utiliser les mauvais conteneurs
Les contenants alimentaires permettent d’économiser de l’argent, mais seulement s’ils protègent réellement les aliments. Trop souvent, les restes sont conservés dans des boîtes à emporter fragiles, des sacs entrouverts ou des bols vaguement recouverts de papier d’aluminium. Les produits secs restent dans des emballages déchirés, pliés une fois et oubliés. Le fromage reste dans un film plastique jusqu’à ce qu’il transpire. Les herbes aromatiques s’affaissent au fond du réfrigérateur dans un mince sac à provisions. Rien de tout cela n’est inhabituel, mais cela peut réduire la fraîcheur et conduire au gaspillage bien plus rapidement que ce que l’on croit.
Le bon contenant dépend de l’aliment. Les récipients hermétiques permettent de conserver les céréales, la farine, les biscuits et les noix à l’abri de l’air et de l’humidité, qui peuvent les rendre périmés ou rances. De bons récipients hermétiques empêchent également les restes de se dessécher et de prendre d’étranges odeurs de réfrigérateur. La question des fruits et légumes est un peu plus délicate, car certains produits ont besoin d’une circulation d’air, tandis que d’autres ont besoin d’un environnement plus contrôlé. C’est pourquoi une seule méthode de stockage ne convient pas à tous les produits. Un récipient mal choisi peut retenir trop d’humidité ou pas assez.
Il n’est pas nécessaire d’acheter un ensemble de conteneurs design pour résoudre ce problème. Quelques récipients hermétiques fiables, quelques sacs refermables et quelques boîtes en verre ou en plastique durable peuvent faire une réelle différence. Transférez les aliments hors des emballages endommagés une fois qu’ils sont ouverts. Veillez à ce que les couvercles soient bien ajustés. Pour le fromage, il est souvent préférable de l’envelopper dans du papier puis de le placer librement dans un récipient plutôt que de l’étouffer dans un plastique étanche. Pour les herbes aromatiques, une serviette légèrement humide et un couvercle adéquat peuvent prolonger leur fraîcheur. L’amélioration des petits contenants est l’un des changements les plus silencieux que vous puissiez faire pour économiser de l’argent, parce qu’ils protègent des aliments que vous avez déjà payés.