Pourquoi les aliments sont-ils si nutritifs ?
Le cresson de fontaine regorge de micronutriments. Son cocktail de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres en fait un ami des os, du cœur et du système immunitaire. De plus, ses composés végétaux naturels ont des effets anti-inflammatoires. En bref, cette petite feuille est un atout majeur.
Un joyau oublié qui revient sur le devant de la scène
Le cresson de fontaine n’est pas toujours un aliment de base dans les supermarchés, mais sa popularité augmente rapidement. Il convient parfaitement aux salades, aux soupes et aux smoothies. Le Centre de nutrition recommande de varier les légumes, et le cresson est un ajout facile et savoureux. Pensez-y comme aux épinards ou à la roquette, mais avec un petit plus.