Comment l’apprécier
Le cresson de fontaine a une saveur fraîche et légèrement épicée, semblable à celle de la roquette. Ajoutez-le cru à vos salades, utilisez-le pour améliorer vos sandwichs ou saupoudrez-le sur vos soupes ou vos pâtes. C’est également un ingrédient fantastique pour les smoothies. Vous cuisinez ? Ajoutez-le au dernier moment pour garder intacts ces précieux nutriments.
Ce n’est pas une solution miracle, mais c’est loin d’être le cas
Bien entendu, aucun légume n’apporte tout à lui seul. Les experts conseillent toujours la variété pour une alimentation équilibrée. Mais la prochaine fois que vous voudrez donner un coup de pouce nutritif à votre assiette, rappelez-vous ceci : le légume le plus sain au monde n’est ni le chou frisé ni l’épinard – c’est l’humble et méconnu cresson de fontaine.