Cuisinez-vous le riz correctement ?
6. Vous cuisinez le riz dans la mauvaise casserole
Cuisinez toujours votre riz dans une casserole à fond épais. Une casserole avec un fond épais retient et répartit mieux la chaleur. Une casserole avec un fond peu épais ne répartira pas la chaleur de manière homogène, ce qui signifie que le milieu, qui est directement posé sur la flamme, sera plus chaud que le reste. Il est donc bon d’investir dans une bonne casserole à fond épais. Vous pouvez l’utiliser pour plus de choses que le riz !
5. Vous n’utilisez pas les bonnes proportions
L’emballage peut sembler convaincant quant à ses instructions, mais elles n’offrent pas toujours le résultat désiré. Utilisez-vous un riz d’une marque qui ne vous est pas familière ? Alors utilisez ces proportions : utilisez 240 millilitres d’eau pour 175 à 185 grammes de riz. Cuisinez-vous du riz brun ? Voici les proportions : utilisez 300 millilitres d’eau pour 175 à 185 grammes de riz.
4. Vous ne lavez pas le riz
Alors, comment devez-vous procéder ? Le riz se lave ou pas ? Si l’on remonte le temps, les gens lavaient toujours le riz car il pouvait y avoir des petites pierres. De nos jours, ce n’est plus le cas. Mais votre eau de cuisson peut générer beaucoup de mousse si vous utilisez du riz non lavé. Ceci signifie souvent que vous allez devoir laver les plaques, mais aussi que le riz sera collé. Souvent, le riz contient beaucoup d’amidon et c’est ça qui produit la mousse lorsque vous le cuisinez. Si vous souhaitez empêcher ça et que le riz colle, lavez votre riz avant de le cuisiner pour retirer les excès d’amidon.
Voulez-vous savoir quelles sont les autres erreurs communes ? Passez à la page suivante !