Où gardez-vous vos œufs ?
Beaucoup de gens ont des œufs à la maison et la plupart d’entre eux les conservent dans le réfrigérateur. Mais avez-vous déjà remarqué que les épiceries les conservent à l’extérieur du réfrigérateur ? Cela signifie-t-il que vos œufs devraient également être conservés à l’extérieur du réfrigérateur ? Découvrons-le !
Fraîcheur prolongée
La règle générale est la suivante : les œufs restent frais plus longtemps lorsqu’ils sont au réfrigérateur. Dans certaines régions du monde, il est même dangereux de conserver les œufs en dehors du réfrigérateur. Comme aux États-Unis, les œufs sont traités avec une substance qui tue les bactéries. Cette substance entraîne également la dissolution de la couche protectrice de l’œuf, ce qui rend l’œuf plus vulnérable. C’est pourquoi, aux États-Unis, les œufs doivent être conservés à l’intérieur du réfrigérateur, car les bactéries ne peuvent pas se développer dans des conditions plus froides. En Europe, vous pouvez conserver vos œufs à l’extérieur du réfrigérateur, bien qu’il soit recommandé de les garder au froid pour prolonger leur fraîcheur.
Changements de température
Alors pourquoi les épiceries conservent-elles leurs œufs en dehors du réfrigérateur ? C’est à cause des variations de température. Les œufs restent délicieux et frais lorsqu’ils sont conservés à une température constante. Dans les épiceries, les gens ouvrent et ferment constamment les réfrigérateurs, ce qui entraîne des changements de température qui influencent la fraîcheur des œufs. C’est pourquoi les épiceries conservent leurs œufs à l’extérieur du réfrigérateur.
À la maison, il est préférable de conserver les œufs à l’intérieur du réfrigérateur. De préférence dans un endroit où la température reste la même. Il ne s’agit donc pas de la petite boîte à œufs que l’on trouve dans la porte de la plupart des réfrigérateurs. Ainsi, vos œufs resteront frais et délicieux plus longtemps et auront un goût d’œuf délicieux lorsque vous les préparerez !
Source : delish | Image : Unsplash, Katherine Chase