Faites cuire le gâteau
Répartissez la pâte entre les moules à gâteau préalablement beurrés. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus des gâteaux soit élastique lorsqu’on touche et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 35 à 45 minutes.
• Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 15 minutes, puis démoulez-les sur des grilles de refroidissement, retirez le papier sulfurisé et laisser refroidir complètement. (Si vous constatez qu’une couche de gâteau est collée au fond du moule, laissez le moule à gâteau à l’envers et laissez la gravité agir.)
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