Contamination croisée
En rinçant la viande de poulet vous pouvez provoquer le développement des bactéries présentes dans le poulet à cause des éclaboussures. Ces bactéries peuvent même terminer dans un verre d’eau, sur des légumes fraîchement lavés ou sur votre planche à découper. Ça s’appelle la contamination croisée et ça peut vous rendre très malade ! Donc, ne lavez pas votre poulet et cuisiniez le suffisamment. Il est également très important de nettoyer immédiatement les couverts juste après avoir préparé le poulet avec de l’eau et du savon.
Prévention
Pour ne pas tomber malade à cause des bactéries de la salmonellose ou Campylobacter, il y a quelques précautions à prendre. Vérifiez toujours la date de péremption sur l’emballage et ne mangez jamais de poulet dont la date de péremption est passée. Utilisez un sac isotherme ou une glacière pour transporter le poulet du supermarché à votre frigo. Rangez le poulet immédiatement dans votre frigo ! Ceci empêche la bactérie de se développer. Lavez vos mains avant de manipuler la viande de poulet et après aussi, bien sûr ! Nettoyez également tout ce qui a été en contact avec le poulet, le couteau, la planche à découper, etc. Cuisinez toujours le poulet afin qu’il soit très bien cuit avant de le consommer. Ne gardez pas du poulet cuit plus de deux jours dans votre frigo.
Source: Gezondheid.be | Image: video still YouTube CookingWithCarolyn