Garder une gousse d’ail
Si vous cuisinez fanatiquement avec de l’ail, vous utiliserez la gousse entière rapidement. Si vous n’êtes pas un tel consommateur ou si vous avez acheté un grand paquet de gousses d’ail, il peut être plus difficile de garder l’ail frais. Vous pouvez garder une gousse d’ail entière à l’extérieur du réfrigérateur, mais la gousse va probablement commencer à germer si vous faites ça. L’ail sera toujours comestible, mais aura un goût moins agréable.
La bonne température pour l’ail
Lors du stockage de l’ail, une température de 15 à 18 degrés est idéale. Puisque la température ambiante est souvent plus élevée que ça, vous devez trouver un bon endroit pour votre ail. Par exemple, un endroit de stockage plus près du plancher est plus frais que les étagères en hauteur de votre placard de cuisine, et est donc une meilleure option. De plus, ne placez pas la gousse d’ail près de la bouilloire, du four, d’une poêle ou tout autre appareil chaud. Choisissez un endroit où aucune lumière du soleil n’entre. L’ail préfère être à l’ombre.
Rangement aéré
Les bulbes d’ail sont généralement vendus dans un filet, et pour une bonne raison. Les bulbes de l’usine ont besoin d’une ventilation pour maintenir leur durée de conservation longtemps. À la maison, il est donc préférable de stocker l’ail séparément plutôt que dans un garde-manger, un sac ou une boîte de rangement hermétique.
Conserver les gousses d’ail pelées
Avez-vous accidentellement pelé plus de gousses que vous en avez besoin ? L’ail pelé (et même tranché) peut également être conservé pendant un certain temps. Placez les gousses dans un contenant hermétique (oui, vous pouvez s’ils sont pelés). Un récipient en verre est meilleur qu’un récipient en plastique parce que le plastique absorbe l’odeur forte de l’ail. Le récipient doit se fermer hermétiquement pour empêcher que l’odeur n’imprègne tout votre frigo. Vous pouvez conserver l’ail pelé et/ou tranché au réfrigérateur pendant deux jours maximum.
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Source: PureWow | Image: Unsplash