Au dos du journal, dans une petite pochette, Arthur trouve une vieille carte de visite. Le papier était doux et jaune sur les bords. Elle indique le nom, l’adresse et le numéro de téléphone du professeur Emil Varga. Sous le nom, en lettres plus petites, se trouvaient les mots suivants : « Histoire culinaire et recettes perdues » : Histoire culinaire et recettes perdues.
Arthur regarde l’horloge. Il était tard, mais pas trop. Il s’assit à côté de la valise, la carte à la main, essayant de décider quoi faire. Une partie de lui voulait tout garder. Pas pour toujours, peut-être, mais pour un temps. La valise avait mis de la couleur dans sa vie tranquille.
Puis il a imaginé perdre la seule chose qui comptait le plus pour lui. Une vieille photo. L’alliance de sa défunte femme. Un carnet rempli de souvenirs. Il savait ce que ce genre de perte pouvait lui faire ressentir. Alors, les doigts nerveux, Arthur décroche le téléphone et compose le numéro.