C’est la veille de la foire, et la deuxième phase de l’opération d’infiltration a commencé. Le départ de Sarah n’était pas une urgence soudaine – c’était le plan depuis le début. Alors que Sarah mettait Buster à l’arrière de son 4×4, elle se pencha par la fenêtre en ricanant. « Bonne chance, maman. Donne-leur du fil à retordre. » Elle savait exactement quel genre de tempête chaotique sa mère était sur le point de déclencher. Plus tard dans l’après-midi, Mary se rendit à l’épicerie locale pour acheter de la farine à pâtisserie. Juste à temps, elle tombe sur Arthur dans l’allée des pâtisseries. Il est stressé, pâle et en manque de sommeil après trois nuits passées à ne pas lui voler ses fruits.
Arthur a essayé de se détendre en lui demandant comment elle allait. Mary soupire lourdement, donnant un cours magistral de comédie. « Oh, je vais bien, Arthur. Je me sens juste un peu seule. Ma fille Sarah était venue me rendre visite, mais elles ont fait leurs valises et sont parties tôt ce matin. La maison semble si vide et silencieuse maintenant » Elle s’éloigne, cachant un sourire en coin. Derrière elle, les yeux d’Arthur s’illuminent d’une joie soudaine et désespérée. Le chien n’était plus là. Le verger était sans défense. Il lui restait moins de douze heures avant la foire et il était sur le point de mordre à l’hameçon.