À 2 heures du matin, la GoPro a enregistré le dernier acte d’intrusion. Croyant que le ciel était dégagé, Arthur a franchi la clôture avec une perche de cueilleur de fruits professionnel et un énorme sac en toile. Il a travaillé avec une urgence frénétique, transpirant, arrachant jusqu’au dernier morceau de fruit des branches inférieures. Il s’est précipité à la maison au milieu de la nuit pour retrouver Béatrice qui l’attendait.
Parce qu’ils avaient retardé la récolte jusqu’à la dernière minute, le couple se trouvait confronté à une contrainte de temps écrasante. Il leur restait moins de six heures pour rouler la pâte, crêper les croûtes et cuire la tarte avant l’heure limite de dépôt du matin. Désespérée et épuisée, Béatrice a jeté les fruits volés, magnifiquement dodus, directement dans la garniture de la tarte. Elles l’ont mise au four, sans se douter de ce qui les attendait.